Por Bia Parra
Quando fui convidada a escrever
esta matéria, de cara, fiquei empolgada porque a Toscana é uma das regiões que
mais me fascina no mundo. Seus campos em tons de ocre, os verdes da vegetação
nativa e os mais variados tons de azul do céu mais lindo que já vi, me remetem
imediatamente ao conforto da minha infância no campo e as mais deliciosas
lembranças de uma simplificada felicidade.
Na verdade é isso, a Toscana traz,
acima de tudo, uma ideia de conforto através da estética medieval e sua
qualidade gastronômica que alimenta nossa alma.
Circundada pelas regiões da
Ligúria, Emília Romagna, Úmbria e Lazio, a Toscana é um verdadeiro tesouro que
pode ser explorado de diversas formas segundo o interesse e o tempo do
viajante.
O foco é histórico e quer
experiências em Castelos, tem. A
necessidade é “se jogar” em uma costa ensolarada a beira mar, tem. Se você é
mais aventureiro e quer pedalar ou andar a cavalo, a região é perfeita... agora
se o interesse é a descoberta de sabores de uma gastronomia única e enocultura
estrelada, a Toscana de fato é o lugar!!!
Porém, de fato o que mais me
empolga quando penso na Toscana é a arte. E para falar sobre isso, é impossível
pensar em um roteiro que não comece pela deslumbrante Florença.
Passear por Florença é entrar na
história da arte pela porta da frente. Recomendo alguns dias para poder
conhecer e apreciar os indícios da variedade arquitetônica do universo gótico
tardio. Se aprofundar nos cem anos (1420 a 1520) que mudaram o curso da arte
mundial e fez de Florença sua capital com inúmeras obras de gênios como
Brunelleschi, Donatello, Gentille da Fabriano e os fabulosos Boticelli,
Leonardo da Vinci, Rafaello e Michelangelo. Entender o Inferno de Dante.
Identificar a rivalidade entre famílias de poder que fizeram com que a arte
figurasse entre os símbolos de status de sua época e que hoje nos transporta em
uma viagem de pura beleza e encantamento.
Museus e monumentos que não podem
faltar:
Galleria Degli Uffizi,
Galleria Dell’Academia (Academia
de Belas Artes fundada em 1563)
Piazalle Della Signoria e Palácio
Vecchio
Palazzo Pitti e seu divino jardim
Boboli
Ponte Vecchio e seu corredor
vasariano
Museu para quem curte moda:
Museu Gucci (sugiro pelo menos um
café, é um charme)
Museu Ferragamo
As Igrejas:
Catedral de Santa Maria del Fiore
(e seu Duomo incrível)
Igreja Santa Maria Novella
Igreja Santa Croce
Os melhores pontos para ver
Florença :
Do alto do Jardim Boboli no
Palazzo Pitti – onde também há uma exposição interessante de porcelanas.
Na colina da Piazzale
Michelangelo.
Na colina do Convento de San
Francesco na vizinha e super charmosa Fiesole.
Após alguns dias em Florença é
hora de partir para o interior e as alternativas são grandes. É possível pegar um carro e fazer um belo
roteiro escolhendo um ou dois pontos para servir de base ou ainda continuar
baseado em Florença e fazer percursos de bate e volta durante o dia de carro ou
trem. Eu prefiro a primeira opção.
Algumas cidades que gosto muito:
Siena: Cidade charmosa cujo
centro histórico é circundado por uma muralha que nos leva para a era medieval alegre
e divertida por conta da universidade e os inúmeros visitantes. O emaranhado de ruas é o charme local e o
barato é se deixar levar, encontrar um pequena cantina e comer um delicioso
ragu de linguiça com o vinho da casa, mais simples e gostoso impossível.
Em agosto acontece sua grande
festa, o Palio de Siena, um ritual de louvor a Nossa Senhora desde o séc. XVII.
A corrida de belos cavalos dura apenas 3 voltas mas é capaz de mover uma
multidão para a Piazza del Campo ( 2 de julho a 16 de agosto).
Montalcino: Apenas uma palavra, Brunello de Montalcino, preciso
dizer mais alguma coisa? Sim, o
delicioso vinho é daqui. Essa é uma pequena cidade simpática e agradável uma
grande fortezza onde é possível fazer maravilhosas degustações no seu wine bar e
curtir a atmosfera local.
San Gimigniano: Este pequeno vilarejo medieval é obrigatório. Talvez
seja o maior exemplo que permeia o nosso imaginário quando pensamos em morar na
Toscana.
Dica de sucesso: Tomar o melhor
sorvete do mundo na Gelateria Dondoli.
Pisa: O mais importante em Pisa é perceber que ela não é agrada
apenas por sua intrigante torre, Pisa é muito mais, é uma cidade encantadora e
cheia de belas construções. De fato merece um dia bem preguiçoso para fazer um
roteiro completo.
Lucca: Preparem-se para entrar na idade medieval quando entrar em
Lucca pois o estado de conservação de sua muralha, assim como de suas
construções o transportarão imediatamente.
Adoro a Piazza Anfiteatro e
passear na sequência pelos bares, restaurantes, praças e mercados. Não deixe de
visitar a Catedral di San Martino, do século 11, e a Torre Guinigi, no topo é
possível ver as montanhas dos Alpes Apuanos.
Chianti: Região
definida pela produção de grandes vinhos, paisagem bucólica e vasto território. Lá é possível degustar o perfeito e legítimo
Gallo Nero entre outros maravilhosos. Busque circular por toda região e parar
em vilarejos como Monteriggioni ou Fonterutoli. O que mais gostei foi o
Castello de Montefioralle, bem pertinho de Greve in Chianti.
E ainda...
Arquipélago Toscano: Formado por
ilhas incríveis e paraísos dos velejadores. Impossível não se encantar com a
famosa Ilha de Elba, as areias brancas da Ilha Fetovaia e as falésias do Golfo
de Lacona.
Os sabores:
Duvido quem não tenha
literalmente perdido a linha diante de um bom prato da Toscana.
Conhecida pela gastronomia
maravilhosa, a região tem um quê em sua comida realmente diferente... lá se
alimentar tem requintes quase religiosos.
Os queijos são saborosos, as
carnes são nobres e a cozinha extremamente aromática.
As alcachofras, os cogumelos,
azeitonas, aspargos, azeites e tomates se misturam de forma simples, harmoniosa
e deliciosa nos proporcionando verdadeiros banquetes de reis.
Comecem pelos risotos de funghi
porcini, garanto que o sabor é diferente do que comemos no Brasil. Também
imperdíveis são os cogumelos trufa negra, iguaria super apreciada, e luxuosa,
sucesso na certa.
Amo os queijos do Fratelli
Corbeddu produzidos na colina de Monteapertaccio, próximo à Siena. Os irmãos
Corbeddu trouxeram a expertise de produção da região da Sardenha, sua região
natal, e mantem até hoje a produção artesanal. Esta também é uma região
tradicional na produção do delicioso queijo pecorino.
Não podemos jamais esquecer os
assados de cabritos cordeiros e a famosa bisteca Fiorentina, ou a chianina para
os locais, com seus dois dedos de altura.
Gosto também muito do Cantucci,
tanto com o café como com uma taça de vinho tinto ou ainda mergulhado no
Amaretto. Para quem não conhece o Cantucci Toscani é aquele biscoitinho típico
da região assado 2 vezes e portanto com uma consistência mais crocante,
delicioso.
E para finalizar a famosa Grappa.
Esta bebida existe desde a Idade Média e possui entre 37,5% e 60% de teor alcoólico,
ou seja, é forte pra burro, mas muito saborosa graças às suas partículas da
erva arruda. Há um centro em Florença que conta a historia da grappa com vasta
documentação e loja para compra da bebida, bem interessante (
WWW.bonollo.com).
Assim, estando na Toscana se
joguem neste mundo maravilhoso de sabores regionais!
Alguns restaurantes que adoro:
Florença
– linda, leve e solta!
La Tenda Rossa – Restô
refinado. A sofisticada cozinha utiliza produtos apenas da estação.
Osteria di Passignano –
Com Marcello Crini no comando, os pratos são sempre maravilhosos.
Il Camino – O forte desta
casa são os assados como cabrito.
Le Cernacchie – Lugar lindo e comida
deliciosa
Buca Dell’Orafo – lugar
delicioso, talvez um dos melhores de Florença
Procacci – Empório especializado
em produtos trufados. Sabe tudo aquilo que queremos trazer na mala...
Siena – cidade
“tem que ir”
Badia a Coltibuono – O
restaurante fica dentro de uma abadia do séc.12. O Chef Francesco Torre prima
pelos pratos preparados com produtos da própria fazenda Coltibuono.
Ristorante Santorotto -
Templo das carnes com cortes especiais. Vinhos ótimos.
Le Logge – Num beco no
centro histórico de Siena. O Chef Gianni Brunelli elaborou o cardápio.
Arnolfo Ristorante - Homenagem a Arnolfo di Cambio, escultor e
arquiteto que nasceu em 1245. Os pratos são bem elaborados e deliciosos.
Onde ficar:
Florença:
Bernini Palace: O hotel é um lindo edifício histórico datado do séc.
XV com belíssima arquitetura em estilo florentino. Suas paredes e venezianas de
madeira nos levam a uma atmosfera histórica única. São 60 aptos e 10 suítes.
Hotel Four Seasons: O hotel está em um antigo palácio que foi restaurado
e hoje conta com elegante decoração com afrescos originais da época
renascentista. São apenas 116 quartos e suítes.
O hotel oferece tratamentos
especiais no SPA e excelentes opções gastronômicas, como o restaurante Il
Palagio, estrelado pelo guia Michelin.
Hotel Savoy:
Situado na Piazza della Repubblica, no coração de Florença. São 102
quartos e suítes decorados em típico estilo italiano contemporâneo, com objetos
e obras de arte. Destaque para o L'Incontro Bar & Restaurant, que nos meses
de verão serve jantar ao ar livre.
Hotel Lugarno: Uma das melhores
opções em Florença, o Lungarno esta às margens do Rio Arno e próximo à Ponte
Vecchio. Inspirada no conceito “nuova classicità”, a decoração interior é de extremo
bom gosto e conta com uma vasta coleção de obras de arte dos anos 1900, de
artistas como Picasso e Cocteau. O restaurante Borgo San Jacopo, e tem linda vista
para o Rio Arno.
Gallery Art:
Hotel da família Ferragamo, é o point trend do momento.
Hotel Brunelleschi: Bem no meio do centro histórico de Florença, em um
charmoso quarteirão, perto da Via Calzaiuoli, região uma vez pertencente à
Filippo Brunelleschi, escultor e arquiteto renascentista responsável, entre
outras inúmeras obras, pela cúpula do Duomo. Se destaca por seu valor
histórico, com uma torre semicircular Bizantina do século V(ILaPagliazza),
aonde se encontra a Tower Suíte; uma igreja medieval e um caldarium romano, descoberto
durante a restauração da torre, que agora fazem parte das fundações do hotel.
Foi totalmente renovado entre
2009 e 2012 pelo arquiteto Benelli, trazendo aos seus 96 quartos e suítes, um
estilo contemporâneo extremamente elegante, com mix de móveis autênticos e
peças modernas customizadas para o hotel.
Curiosidade: Este hotel está presente no livro “Inferno” novo
romance de Dan Brown em que o professor de simbologia de Harvard, Robert Langdon,
é chamado para decifrar um novo mistério, baseado em “A Divina Comédia”. Por
conta disso o hotel oferece um tour guiado pelos locais descritos no livro, no
mínimo uma experiência diferente.
Toscana:
Castello di Casole: Uma linda propriedade
produtora de vinhos e azeites do Séc. 10. O viajante pode experimentar as
delicias de uma casa Toscana.
São 41 quartos decorados em
estilo rústico.
Local: Casole d"Elsa -
Itália
Castello Banfi: Um verdadeiro
castelo datado de 1438 no meio de vinhedos e rios. O hotel conta com museu,
restaurantes e uma enoteca que oferecem ao hóspede uma verdadeira experiência
toscana com sua gastronomia e costumes locais.
O hotel é bem exclusivo, são
apenas cinco suítes e nove quartos decorados com móveis típicos da região por
Federico Forquet, famoso designer Italiano.
Local: Montalcino - Itália
Castiglion del Bosco Ferragamo: Este lindo
hotel é na verdade a quinta maior vinícola da Toscana e tem muita história para
contar, pois sua propriedade abriga ruínas de igrejas, fortes e fortalezas de
mais de dois mil anos.
Suas 23 suítes e 9 villas estão
instaladas em prédios restaurados do século 17 e 18, são lindas e justificam a
escolha. Requintada gastronomia pode ser
saboreada no restaurante La
O SPA oferece tratamentos
realizados com base em ingredientes orgânicos.
Local: Val d"Orcia - Montalcino -
Itália
Hotel L"Andana: Antiga
residência de Leopoldo II, duque da Toscana, a propriedade foi transformada
neste delicioso hotel. O bacana aqui é se deslumbrar com os centenários
vinhedos e oliveiras e desfrutar o delicioso restaurante La Villa comandado
pelo chef Alain Ducasse que propõe a culinária tradicional da Toscana.
São 33 maravilhosos quartos e
suítes decorados por renomado arquiteto italiano.
Local: Castiglione della Pescaia - Grosseto (Toscana)
Hotel Castello del Nero: Este é um autêntico castelo do século 12, no coração
da região vinícola de Chianti, na Toscana com lindos vinhedos a curta distância
de Florença e Siena.
São 50 apartamentos e suítes bem
espaçosos que combinam o luxo com a rusticidade de tetos de madeira e afrescos originais.
O hotel oferece um serviço primoroso, uma gastronomia elaborada com
ingredientes locais e com o fantástico SPA da marca ESPA, que oferece
tratamentos holísticos e artesanais.
Local: Castelnuovo Berardenga (Interior
da Toscana)
Experiências bacanas:
Acho que em toda viagem podemos
inserir experiências que façam toda a diferença, pois naturalmente estamos mais
abertos a nos aventurar, aprender, vivenciar... então, que tal
Fazer uma refeição em casa familiar - Uma das experiências mais bacanas é a de
compartilhar uma refeição em casas de famílias locais. Esta oportunidade
surge de tempos em tempos para pequenos grupos de visitantes compartilharem uma refeição com pessoas
locais em sua casa
. Estes não são ocasiões
profissionais, mas sim uma oportunidade de desfrutar de especialidades caseiras
num ambiente familiar gostosíssimo e poder desfrutar a vida das pessoas de
Chianti. Os preços são muito razoáveis e alguém que fala Inglês está
disponível se o italiano é limitado. Para obter detalhes sobre preços e
disponibilidade, por favor, e-mail Jack Benson em
dining@greve-in-chianti.com
Fazer um curso de
culinária – Estes cursos podem acontecer nos hotéis que recomendamos na
Toscana, de forma geral todos eles oferecem. Outra opção é se aventurar em um curso em uma
escola superior de culinária na qual você vai ser capaz de fazer uma refeição
com quatro pratos (entrada, primeiro prato curso, segundo e sobremesa), sob a
orientação de um chef multilíngue. O curso será seguido de um jantar com os
pratos que você preparou, acompanhado por um bom vinho da Toscana e uma
atmosfera divertida e amigável.
Cavalgar em Chianti
- Em meio a um ambiente verdadeiramente pitoresco, será dada uma breve aula
para se familiarizar com seu cavalo antes de uma cavalgada descontraída por
cerca de uma hora por entre vinhedos, oliveiras e vilas medievais e chegar em uma
propriedade do século 14 maravilhosa. Lá
será orientado em torno de suas adegas fantásticas e jardins, enquanto aprende
sobre os processos únicos envolvidos na produção de azeite e vinho Chianti.
Passar uma noite na antiga corte renascentista – Numa atmosfera
típica de um banquete florentina do século décimo quinto, você poderá viajar na
história ao som de harpas e flautas, e a
doce voz de uma soprano e danças de época. Garçons, músicos, dançarinos e
palhaços, todos em trajes bonitos da Renascença vão fazer você se sentir parte
da noite. Se quiser, você também pode provar os trajes típicos e aprender
alguns passos de dança século XV. No final da noite, que terá uma duração de
cerca de duas horas, cada convidado receberá um pergaminho personalizado com o
emblema do palácio para certificar a participação neste mágico "Noite
Antiga na Corte”.
O que não pode faltar quando se pensa em ir à Toscana:
Aéreo: Florença tem aeroporto, logo é possível voar de TAM via
Milão ou de Alitalia via Roma. A partir
dos dois pontos é possível também se deslocar facilmente para Florença de carro
ou trem.
Tudo dependerá do roteiro, mas
garanto que não há nada mais gostoso e romântico que dirigir pelas estradas da
Toscana e poder parar em cada vilarejo ou vinhedo que der vontade, porém essa
opção tem que ser muito bem planejada com seu agente de viagens, pois tentar
circular de carro por Florença é uma grande roubada.
Língua local: A língua local é o Italiano, mas o inglês é
amplamente falado.
Dinheiro: A moeda oficial é o EURO
Compras:
Florença é uma grande cidade e
berço de grandes marcas como Ferragamo e Gucci, portanto será fácil adquirir
estes produtos. O fiorentino, assim como os italianos em geral, são pessoas
elegantes e presam pelo bom gosto, assim todas as grandes marcas podem ser
encontradas sem dificuldade. A Calzedonia
oferece uma infinidade de meias (masculina e feminina) de ótima
qualidade. A marca Kiko de cosmética é um BBB local e vale a visita.
Uma visita a Pegna (Via dello
Studio 8), deliciosa loja de alimentos fiorentinos fundada em 1860 é
imperdível.
Vinho, vinho e vinho... este é o
produto a ser trazido e muito degustado na Toscana.
Vistos e vacina: Brasileiros não precisam de vistos ou vacinas para
entrar na Itália.
Melhores época do ano para visitar: Na verdade a Toscana pode ser
visitada o ano todo, porém como a maior parte dos lugares no mundo as melhores
épocas são a primavera e o outono por conta do clima agradável de montanha.
Inspirações: Sugiro sempre aos meus passageiros que façam uma
imersão no destino antes de viajar por achar que ilustra bastante o roteiro e
cria uma familiaridade com o que vão encontrar. Assim sugiro os seguintes
filmes: Sob o sol da Toscana (romance
gostoso), Aconteceu na Primavera (drama
de uma família ao longo de muito anos), Uma
paixão em Florença (romance para ver a Florença dos anos 30) e Uma janela para o amor (romance).
Em tempo... acho que a
finalização perfeita para quem vai conhecer a Toscana é Roma, para mim uma das
cidades mais incríveis e impressionantes do mundo, mas podemos falar mais sobre
isso numa próxima vez.
Um beijo e até breve.
*Inspirações:
Teresa Perez Tours
