A viagem gastronômica na África do Sul começa na célebre
Rota 62, na costa sul do país, conhecida pelos viajantes como Rota Jardim. Após uma hora na estrada, saindo da Cidade do
Cabo, chega-se a um universo com cerca de 200 vinícolas, muitas delas em propriedades
do século 17.
Durante o trajeto, você vai passar por cidadezinhas
adoráveis como Stellenbosch, de arquitetura colonial holandesa, e Franschloek,
que parece um vilarejo francês.
A uva autóctone do país é a pinotage,
resultante da mistura de pinot noir com hermitage, mas há também boas cabernet
sauvignon, cabernet fan, merlot e sauvignon blanc.
São mais de 300 anos de tradição na produção de rótulos
premiados, que ajudaram a moldar uma característica típica daquela região, a
alta gastronomia local se desenvolveu a partir da produção dos vinhos, e não o
contrario.
Os sabores são marcantes, com inspiração europeia, boa dose de
ostras frescas e muita influencia indiana, que inclui samosas (pasteizinhos
apimentados) e especialidades com curry.
Na ativa desde 1685, a Groot Constantia é a vinícola mais
antiga do país. Não perca a Nederburg, que ocupa uma casa colonial do século 18
e oferece uma breve aula sobre colheita e fermentação.
Em Franschloek, a pequena Vrede em Lust nasceu de uma bela historia
de amor, durante a visita, as funcionarias contam em detalhes como tudo
aconteceu. Ali, a boa é almoçar no Babel Restaurant, que harmoniza seus vinhos
com o menu de ingredientes da horta orgânica.
O top Tasting Room, do hotel Le Quartier Français, é
comandado pela chef mais famosa da África do Sul, Margot Janse.
E a vinícola Warwick
Wine State vende um passeio pelos vinhedos locais, com degustações incluídas.
A melhor época para visitar os vinhedos é de setembro a
abril, quando chove menos e as temperaturas são amenas.
Uma ótima semana a todos,
Até a próxima,
Beijo,
Afinal Turismo.
Inspiração, informações e imagens retiradas do
site: Escrito por Laura Capanema na revista VIAGEM E TURISMO, editado por
Rosana Zakabi (AS COISAS BOAS DA VIDA). Imagens: www.viajenaviagem.com;
www.sun.ac.za; www.winerist.com; www.en.wikipedia.org; www.southafrica.to;
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